Прибор состоит из торговых весов ВТЦ-10 (ГОСТ 13882—68) и винтового пресса, закрепленного на кронштейне.
Пробу гранул продукта выдерживают в закрытой банке до принятия окружающей температуры. Из пробы отбирают 25 гранул диаметром 1,5—2 мм. На правую тарелку весов под поршень пресса устанавливают алюминиевую плоскую подставку, на которую по центру укладывают испытуемую гранулу. Затем вращением маховичка по часовой стрелке опускают поршень пресса до соприкосновения с гранулой. Продолжая медленно и равномерно вращать маховичок, непрерывно наращивают давление на гранулу до ее разрушения. С ростом давления соответственно отклоняется стрелка циферблата весов. Момент разрушения устанавливают по вздрагиванию этой стрелки.
Максимальная величина нагрузки в граммах, считываемая с циферблатных весов в момент вздрагивания стрелки, служит показателем прочности гранулы. Описанным способом испытывают
25 гранул и за результат определения прочности берут среднее
арифметическое из этих опытов. Если гранула сплющивается
(спрессовывается), то данный опыт не учитывают, гранулу заменяют новой и повторяют испытание.
|
Величина нагрузки 
